El sucre

Què és el sucre?

El sucre és la cercarosa, la seva formula quimica és  C12H22O11 és molt dolça, s' obte de la canya de sucre o de la remolatja, de la canya sen obte el 70% i la remolatja un 30%. El sucre té moltes calories pero també té vitamines i minerals necesaries pel cos.

Hi ha dos tipus de sucre el blanc i el moreno, el sucre blanc té un proces de purificació quimic, el sucre moreno es més saludable pel cos perquè es integral.

 
 

                                                                        sucre moreno        
                     sucre blanc
                                 

com és fa el sucre?

Canyes de sucre

La canya de sucre es sembra i llavors es talla. 

Les canyes es guarden i es separen segons la calidad i llavors les renten i han d'esperar a que es sequin.

Màquina de sucre

Seguidament es pica la canya en maquines especializades en fer trossos petits.

Quan esta ben picada es treu el suc de la canya s'afegeix aigua calenta per extreure el máxim de sucre.

No tot el sucre surt de color blanc, es sol possar un copost quimic anomenat dioxid d'azufre perquè torni blanc.

L'aigua s'ha d'evaporar.

El sucre omit i es aixuada en sacadora d'aigua calenta en contra corrent i llavors refredada en d'aire fred.

Quan ja s'ha tot aquest procediment està apunt per consumir s'enbassa en bosses o sacs i està preparat per la venta.

Cuba és el principal productor i exportador a nivell mundial.

El sucre es la base de la pastelaria i l'elavoració de xocolates. Amb el sucre es fabriquen els caramels, golosines, tartes, gelats...

Golosines

Pel cos es necessari consumir cada dia sucre, lo aconsellat son 70 grams el dia, la energia que propociona el sucre es necessaria pel bon funcionament del cervell, el musculs, els ulls i el sistema nervios, es necessaria per totes les edads.

Que conte el sucre?

100 grams de sucre conte: 

95 % hidrats de carboni

vitamines: B1, B2 i A

450 calories per cada 100 grams

 beneficis i contradicions:

El sucre es bo per tot el cos, redueix es nivell de colesterol, dona bona circulació a la sang, per el cor fa circular més bé la sang, evita coaguls de sang.

Es contradictori per la diabetis, la diabetis es un conjunt de trastorns que afecta diferents organs del cos i dura tota la vida, és un augment de sucre a la sang el sintomes principals és un exces d'orina, enciedad de menjar i tenir molta sed.

Sol perdre pes sense cap motiu, cansansi i perduda de vista.

Fa molt de mal els ulls, els ronyons i els nirvis.

 Altres utilitats del sucre

El sucre apart de ser per consumir, serveix per conservar la fruita i no torni agre, és antiocidant i es empleada per productes de bellesa com ara el sabó i la tinta de la roba.  

Begudes amb sucre

Son begudes que tenen liquid artificial, els ingredients són: aigua, sucre, xarop de mais, colorant artificial i el sabor.
Poden presentar rics per la salud: estres, himperativitad, salud mental, problemes de cor i augment de pes.
Beure 3 begudes el dia en sucre pot afectar a tenir diabetis.

No són bones per els nins en edad de creixament, els sucs també tenen molta sucre, només tenen el 5% de fruita natural i el demes son conservants i sucre, el millor són sucs naturals.

Lates de begudes en gas.

 

   Joan Marc Crespí Reinés. 3r v